|
|
Tempeh Reepjes Gerecht Van Ellen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tempeh(toko)in reepjes
1 ons gebakken pinda`s (1 zakje gezouten chips)
1dl arachide of zonnebloem olie
1½ eetl tamarinde opgelost ½ kopje water
½ ons gefruite uitjes
± 2 eetl bruine basterdsuiker of 1 eetl rietsuikerstroop
2 teentjes knoflook gesnipperd
2 spaanse pepers
zout
suiker
Voorbereiding:
Tempeh blokjes op keukenpapier leggen om eventueel vocht te onttrekken
Bereidingswijze:
Olie verhitten in een wok. Tempeh bakken in ruim olie tot deze licht bruin en droog is.
Tempeh uit de wok scheppen en op keukenpapier laten uitlekken.
Olie uit de wok gieten ± 1 eetlepel olie overlaten.
Hierin de fijngesneden knoflook en rode peper bakken.
De opgeloste tamarinde, bruine basterdsuiker,zout en suiker erbij doen( en iets inkoken)
Eerst proeven vervolgens tempeh, gebakken pinda`s en/of zakje chips en gefruite uitjes toevoegen.
Goed verwarmen en doorroeren en meteen serveren
|
|
|